Notre Cuisine Maison

Notre Cuisine Maison

Venez goûter notre cuisine maison de qualité et préparée avec des produits frais du jour.

Tous nos repas sont composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.

LE MENU (selon arrivages et saison)


Entrées

  • Mangue parme
  • Tempura de légumes
  • Tempura de crevettes
  • Duo d’huîtres de mangroves
  • Salade de crudité , ou salade du jour ( inspiration du chef )
  • Acras de poisson
  • Citron givré à la sardine
  • Terrine de poisson


Poissons (selon arrivages)

  • Boulettes de Lotte
  • Tartare de carpe rouge de mer à la mangue
  • Capitaine en croûte de sel
  • Barracuda en papillote
  • Gambas flambé au kana (RHUM LOCAL )

Barbecue de poisson

  • Lotte, thiof, barracuda, capitaine, gambas, sardines.

Viande et volailles

  • Brochette de Zébu
  • Cuissot de phacochère au miel
  • Poulet en croûte de sel

Barbecue viande et volailles

  • Zebu, poulet

Plats

  • Tia bou dien
  • Poulet yassa
  • Ragoût de mouton
  • Couscous à la sénégalaise
  • Poulet au cacahuètes

Accompagnements

  • Pâtes fraîches maison, légumes de saison, patates douce, riz, frites

Desserts

  • Mangue fraîche (en saison)
  • Mousse au chocolat gingembre
  • Tarte tatin de papaye
  • Papillote de bananes
  • Gratin de fruits de saison
  • Salade de fruits frais
  • Crumble aux pommes
  • Riz au lait de coco et son coulis de bissap
  • Sorbet : banane,  mangue, corossol, pastèque, melon

PETIT-DÉJEUNER sucré ou salé

  • Thé, café, chocolat
  • jus d’orange
  • confitures, miel
  • Chocopain local, Brioche et pain maison.
  • œuf à la coque ou œuf au plat
  • saucisse de volaille

LES BOISSONS – tarifs

Boissons chaudes

Café expresso 1000 CFA (1,50 €)
Thé 650 CFA (1 €)

Les eaux

Plate (1,5 L) 1000 CFA (1,50 €)
Gazeuse (1,5 L) 1500 CFA (2,50 €)

Bières

Flag (33 cl) 1000 CFA (1,50 €)
Gazelle (50 cl) 1500 CFA (2,50 €)
Royal Dutch 1000 CFA (2,50 €)

Sodas

Coca, Sprite, Fanta, Tonic 800 CFA (1,20 €)
Jus de fruits : bissap, mangue, ananas, mandarine, pamplemousse, ditah, etc… 1500 CFA (2,50 €)

Alcools

Vodka 2500 CFA (4 €)
Rhum Blanc 2500 CFA (4 €)
Rhum Brun 2700 CFA (4,50 €)
Téquila 2500 CFA (4 €)
Gin 2500 CFA (4 €)
Malibu 2500 CFA (4 €)
Rhum Local Kana 1500 CFA (2,50 €)

Liqueurs

Baileys 2700 CFA (4,50 €)
Litchi 2000 CFA (3 €)
Liqueur de banane 2000 CFA (3 €)
Marie Brizard 2500 CFA (4 €)

Apéritifs

Pastis 1500 CFA (2,50 €)
Martini 1500 CFA (2,50 €)
Campari 1700 CFA (3 €)
Digestif, Cognac 2500 CFA (4 €)
Armagnac 2500 CFA (4 €)
Calvados 2500 CFA (4 €)
Get 27 2500 CFA (4 €)
Whisky / Bourbon, JB 2700 CFA (4,50 €)
Club 7 1500 CFA (2,50 €)
Stevenson 2500 CFA (4 €)
Jack Daniels 3200 CFA (5 €)

Les cocktails

Cocktails sans alcool 2000 CFA (3 €)
Cocktails apéritif 3200 CFA (5 €)
Cocktails shaker 3200 CFA (5 €)
Cocktails blender 3500 CFA (5,50 €)
Rhum arrange maison 2000 CFA (3 €)
Découvrez d’autres délicieux cocktails sur place.

Vins / Champagnes

Vin de table : le Baron rouge, rosé et blanc 2700 CFA (4,50 €)
Le Bonobo Lodge propose également d’autres vins et champagnes du terroir français. Les prix varient selon les arrivages.